第四十三章 研究新菜单(求收藏)(1 / 1)

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哈哈,可能ม连这些高档餐具都没见过吧。

【火候大师๲】:通用技能,通过控制ๆ煤ศ气火焰,达到随心所欲的程度按,精准控制ๆ火候,增加菜品食材百分之二十五口感,持续十分钟,冷却时间三十五分钟็,与菜品美味度加成相关技能联合使用会触发连击技,随机提高菜品整体加成(最低百分之ใ五到最高百分之二十);售价:2๐0่点自由á属性点。

可能ม是歌曲实在是太好听了的原因,众人听得特别ี投入,就连林萱身边那ว几名女服务员也๣没发现她离开。

张山有些感动,他的心思全在系统上,之前的事情他也没放在心上,但这些人的真情确确实实是感染到了他。

“经过三方商定,会在下周举ะ行一场试餐宴会,会试邀一些名流共同品尝,最后两ä家酒店谁的菜品更好,支持的人多,就选定哪家。”

宋琪明白了,张山将鸡肉用料酒焯烫后又水洗一遍并不是想多费事,而是为了洗掉老母鸡中的血和油脂,这样熬出来的汤才不会有腥味儿和油腻感。

宋琪:“那ว就证明自己้,而不是打着‘规矩’的幌子。”

杨铭似乎ๆ已经遇见到เ女子被自己魅力征服的时候,笑着拨通电话,“喂?宋哥么,我杨铭,对,你来一趟店里帮我办件事儿,对,快点啊!”

帅哥厨师是老司机。龙天空

2因购买人数过多,每人暂且限量一份,否则ท不卖。

“是真的,我现在给大家看一下周围的场景。”赵珊珊急忙调换了摄像头,将自拍杆高高举起,从左到右拍了一遍,果不其然,从蓝ณ色港湾巨大的玻璃门和落地窗中可以看到黑黑的一片人影,而门外排队的人都已经快站到了大道上。

一名中年白领走了上来,“我也๣要两ä个春饼。”

东北女人,果然不能看外表,都是女汉子啊……

“看来今天是吃不到了。”梁文一脸຀遗憾ย。

“是啊,昨天还在这呢,不能没上班吧?”

“快跑!快找人!”

杨龙一乐,冲两ä边的人笑笑,“呦呵,英雄救美?你管好你自己吧,我让你逞能ม,给我上!”

西装男子蹙眉,有些不悦,“什么意思,为啥现在做不了啊!”

“手法很厉害啊!”因为厨房就在大厅,老头子可以很清楚地看到张山行云流水的和面方แ法,不禁赞叹两声,看来自己果然没买错,心里对他的包子也๣期待起来。

至于为什么เ示ิ好,这也是没办法之举ะ。

一波大节奏啊!爽!

难道真的要输了么?

里脊煎完一面,其他两个锅已经有些烧热了,张山赶紧用油刷沾点花生油,也刷了平底锅一下,随后放入擀好的对饼,面饼一起泡,他又调了小火,慢慢烙着。

“是啊!张山的抻面手法相当不错,为ฦ什么不做抻面改做饼啊,这能赢么?”赵承也๣是有些不理解,“难不成是跟牛柳一样,搞什么创新า?”

不远处的杨龙眯着眼睛,佯装ณ一脸无辜地笑道:“宋经理,你这是说什么เ啊?我有些听不懂啊!”

“百姓食坊,老子跟你干到เ底!”宋海ร怒喝一声,掏出车钥匙,拉过一名厨师,“小陈,开我车去刘ถ刚家,一定要给我把他找出来!快!”

一旁的李爽也是急得满头是汗:“还没……”

刘刚这时候掏出手机,划了几下到照ั片页ษ面,展示ิ给众人,“郭哥,不是经理瞎冤枉人,是我真的拍到了张山受贿的过程。”

一个ฐ圆润干净的面团安详地躺在面案之ใ上,再看面案和张山的双手,无຀一例外,没有一点干面,真正做到了和面三要决的“手、面、案三光”。

“哼!小张,厨师๲这行,靠天赋,但更靠刻苦努力和经验,面点中揉面、下锅的功夫,哪一样不是五年、八年才能ม琢磨练透的。”

“太爽了!没想到系统竟然还有额外奖励,早知道我就不下班了,多做菜,一直刷点数了!”张山听着系统提示,心里激动不已,又有点因为ฦ错过刷点数的机会而感到后悔,不过总体还是大赚。

“麻烦萱姐了。”刘雨欣一面道歉,一面对赵明博和陈峰好感大降,看来自己้要好好跟闺蜜说一声。

“对对对!”

“李哥,你咋点两ä道菜呢,不公平啊?”李天的一个工ื作室合伙人问道。

刘雨欣有些为ฦ难,不知道该怎么เ回,她知道赵明博其实一直喜欢自己,平时经常约自己้出来玩,自己拒绝了很多次,但因为自己้闺蜜喜欢赵明博的一个ฐ兄弟,所以不能闹得太僵。

李天奸笑,“我看你刚才还生着气,以为ฦ……”

大厅内,白领夫妇二人等了许久ื,正是等着张山那道尖椒牛柳,按理讲,这炖菜都上了,炒菜怎么เ也๣不应该比炖菜还慢啊。

“那就没办法了,我也只是为了做出更好的美食。”张山佯装ณ一脸຀无奈,“看来我只有离开这里,另谋出路了。”

“地三鲜、爽口泡菜还有米饭,美女你的菜齐了,请慢用。”

郭深是高级厨师๲,他再上一级,便是特级厨师,其中ณ特级又细分为ฦ特三级、特二级和特一级。

“哇,这新า来的厨师好帅啊!”

10以下:菜鸟

“是的。”张山边想边说,“两天时间,十五道菜全部ຖ重新า换一遍是不可能的,我们可以在原有的基础上改变菜品样式,这样会容易许多。”

“可是菜品的做法就那ว么เ多,再变能变哪去啊?”

“老菜创新?说的容易!”

……

虽然张山刚才露了一手,但他毕竟年轻,能ม做过多少菜?又想出什么创新า方法?

韩立想到เ张山将酸菜五花肉创น新า的这一点,“没准张山真的可以,也许他年轻没经验,但正是因为ฦ他年轻,所以不像咱们一样受菜品约束,小刘,给他菜单。”

“好!”

小刘应了一声,找出菜单递给张山。

热菜:黄雕孔雀鱼๠(特色)、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、芸豆里脊ิ肉。

张山一眼看中ณ土豆烧肉糜这道菜,主ว食材土豆作为一种生活中最为常见的食材,也๣是做法最多的食材。

从土豆传入中国到เ现在各种关于土豆的美食层出不穷,最简易做法,烤着吃,蒸着吃都可以。

对了,蒸着吃……

1้7๕点的创意属性一发作,张山便情不自禁地想到小时候,他母亲经常给他蒸土豆,炒土豆泥吃。

“也许这道土豆烧肉糜可以改成肉末土豆泥,菜品的口味儿不变,但整体的口感大变。”

张山研究道。

韩立反复呢喃了几声,浮现一抹惊意,“这个方แ案可行,张山,说说你的构想。”

“如果让我来做,我会用煮ุ熟ງ的土豆加入胡椒粉、盐,用勺子压成泥做形。”

“翻炒肉沫,加入料酒、豆瓣酱、调好的淀ຖ粉芡汁、白糖,摆盘时撒在压形的土豆泥之ใ上,用葱花香菜点缀。”

张山闭上眼睛,脑แ袋里边模拟嘴上边说,“这样做出来,菜品新า颖,口感独特,味道也不输于土豆烧肉糜。”

“漂亮!”

一名面点厨师下意识赞叹一声。

韩坤同样眼前一亮,怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞进来。

这简直就是个“烹饪诸葛亮”啊!八一中文网启用新网址81้xsw

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