还有，河口能形成涌潮，与它处的位置潮差大小有关。由于杭州湾在东海ร的西岸，而东海ร的潮差，西岸比东岸大。太平洋的潮波由东北进入东海之ใ后，在南下的过程中，受到地转偏向力的作用，向右偏移，使两岸潮差大于东岸。杭州湾处在太平洋潮波东来直冲的地方แ，又是东海西岸潮差ๆ最大的方位，得天独厚。所以，各种原因凑在一起，促成了钱塘江涌ไ潮。
乾隆四十七年，中ณ国历史第一大贪官和珅已经取得乾隆皇帝的信任，年纪轻轻便位高权重，但是和珅并不满足于此，因为在乾隆的心中一直有个比和珅更为信赖的大臣，他便是定伊犁、讨缅甸、平定大小金川，战功赫赫，封诚谋英勇公的章佳?阿桂。和珅为了完全笼络乾隆皇帝的心，是以在乾隆四十一年，便以各种理由向乾隆皇帝ຓ进言派遣阿桂在全国各地转悠以握取中央政权，其中最主要的理由便是视察河务。乾ດ隆四十七年的阿桂便因视察河务而留在江南，这年的钱塘江大潮阿桂便有闲暇来此观看。
“呵呵，没有了王府的庇佑今天我看走不出去的是你。”张玲听王四矛头直指素秋顿时心头一震，高声怒喝道；
“王四，我每次看你都不爽，我看你今天什么เ也拿不走，有能ม耐先吃我一拳。”说着便一拳向王四打去，其出拳力度之狠，但从呼啸的风声便可以感觉的到这一拳若打在王四身上，恐怕不死也要褪层皮。王四见张玲说打便打，心里一震后悔，连忙后退，身子还未动拳头已经到了，王四死了的心都有了，闭上眼睛，等待神的审判，片刻过后，王四并没有感到有拳头打在自己身上，心里一震纳闷，缓缓的睁开眼睛却见张玲的拳头停在自己额头前两公分处，他的拳头被贵林后后发制人硬生生的停在王四头前。王四见了此情此景，暗道；‘好险’连忙后退一步看着贵林道；“谢谢，这次我又欠你一个人情了。”
“那按李公子的话，我们如何去除酒里的杂质？”
“你你……你怎么可以这样？”那个李师傅率先忍不住了，李尘总是在关键的时刻打住，吊人胃口，这可让他几十年的心脏ู有点初吃不消。
李志见到李尘的样子想必是真的累了，也不去打扰，自己想着心事。
就这样匆匆的几日过去了，张玲的厨艺也在增长，剩下的便是开始装修酒楼的事情了。这天一大早李尘便约了老黑开始去准备装修酒楼的事情，李尘一直希望可以装ณ修一种欧式风格的酒楼，可是现今酒楼开业在即，李尘也无暇顾ุ及许多，只能ม等得以后有时间在开始讨论新建一家欧式酒楼的打算，现今只有把酒楼内部ຖ好好的整修一番。这天清晨老黑一大早便来到了李尘住所相约一起出去。
“小晴来了，还是来书房吧？我突然想起自己้还有一些事情没有做呢？爹爹我就不打扰你了啊？”李尘说罢便直奔书房离去了，只留下小晴和李志在哪里，两人对视了一会，小晴道：“李先生，那我就不打扰您了，我还是先随李公子去书房吧。”
小晴随着李尘来到书房，看到李尘慌忙的在哪里研磨，走上前去微笑道；“我来吧？”
“看你那个ฐ笨样子，把你的辫子弄成什么样子了，我正好帮你弄弄吧？”小晴一边说一边已经拿好了梳子帮李尘整理头发。
待得李尘故事讲完。小晴的辫子也早已弄好，两ä人对面坐着，小晴问道；“你还真收了一个ฐ徒弟，你还这么小竟然有人愿意做你的徒弟？”
“当然是真的，如今我都这个样子了我还能骗你不成？”李尘骄傲的扬了一下头，不仅是给张玲一个定心丸，更多的还是表示自己作为21世纪的人完全有这个能力可以做到自己้所承诺的一切。
“没关系，我可以帮你搞定一切，只要你不放弃你自己้。“
“好”
“公子你怎么เ知道，我有一半是西域人的血统，也就是你们所说的西方แ蛮夷之人，”小晴睁大眼睛好奇问道丝毫没有不好意思；
听得沈李两人对话，李尘便也想显摆一下，毕竟以前李尘北漂的时候接触过各种事务，在饭店也曾做过一段时间。与当时的浙菜厨师也是要好的朋友，便也多少懂一些。只听李尘指着一盘菜肴道；“如果小侄猜的不错的话想必这便是传说中的浙江名菜西湖醋鱼，此菜传出自‘叔嫂传珍’的故事；古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。当地恶棍赵大官人见宋嫂紫色动人，杀害其兄，又欲害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他践行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之ใ苦”。后来小叔得了功名，除暴安良，偶然一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到เ隐名逃遁的嫂嫂，他辞官重新操渔家旧业。后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”由此出名。就成了杭州名菜。西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿样一两天，促使其排尽土味，并用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽洪亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。”说着便夹了一块放进嘴里，却感鱼肉松软，嫩而油腻。到了这里李尘眼色一变低头不语。
“沈全，你去把把做菜得厨师叫来，”沈炼说道；
“时延先生到เ是客气了，以前曜@青先生在时也是时常提起先生，说以先生之才，高中只是早晚的事情，只是时运不济，天妒英才。我看不如先生先在寒舍安顿，待得来年重整旗鼓，也好一血前耻啊，”沈老爷听得李志此话，却是吃惊不小，言语中也是安慰一番，关于生计之事也